{"id":125,"date":"2020-12-23T19:45:11","date_gmt":"2020-12-23T19:45:11","guid":{"rendered":"http:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/?p=125"},"modified":"2020-12-24T00:15:08","modified_gmt":"2020-12-24T00:15:08","slug":"tamales-de-la-tia-betty","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/2020\/12\/23\/tamales-de-la-tia-betty\/","title":{"rendered":"Tamales de la T\u00eda Betty"},"content":{"rendered":"\n<p>El D\u00eda de la Candelaria est\u00e1 pr\u00e1cticamente a la vuelta de la esquina y no quisiera que se quedaran sin su tamalito, as\u00ed que decid\u00ed aprovechar los consejos de mi chatsito con las amigas y le ped\u00ed la receta a mi Jimenita querida, que cocina deli y es un amortzzzz.<\/p>\n\n\n\n<p>Antes de empezar, les cuento que existen much\u00edsimas \u201crituales de cocina\u201d a la hora de hacer tamales, les recomiendo que sigan todos y cada uno para asegurar que s\u00ed les queden riqu\u00edsimos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En este caso ser\u00e1n <strong>tamales rojos <\/strong>porque son mis favoritos, pero ustedes pueden hacer verdes, dulces, de mole o hasta de cochinita, les recomiendo experimentar con distintos ingredientes, capaz que les quedan buen\u00e9rrimos y hasta arman su propio negocio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora s\u00ed, corran por l\u00e1piz y papel porque los ingredientes est\u00e1n llegando:<br><br><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pimienta Negra molida (La mejor est\u00e1 en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>45 ml de Aceite de Oliva (El mejor est\u00e1 en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>1 litro de Agua<\/li><li>300 gramos de Manteca de cerdo<\/li><li>\u00bd kg de Tomates verdes<\/li><li>500 gramos de Harina para tamales<\/li><li>1 diente de ajo<\/li><li>Media cebolla<\/li><li>1 kg de Pechuga de pollo deshebrada<\/li><li>5 Chiles guajillos (Los mejores est\u00e1n en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>Caldo de Pollo (Encu\u00e9ntralo en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>Polvo para hornear (El mejor est\u00e1 en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>2 Cucharaditas de perejil picado<\/li><li>12 hojas de ma\u00edz para tamal (Encu\u00e9ntralas en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>Sal al gusto<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>V\u00e1monos con la preparaci\u00f3n, recuerden que si se pierden en alg\u00fan pasito, pueden escribirme en el face, instagram o ya si es muy urgente \u00e9chenme un inbox para pasarles mi whats.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>1.- Primero hay que suavizar la manteca, les recomiendo usar la batidora, es mucho m\u00e1s f\u00e1cil y r\u00e1pido.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>2.- En un recipiente mediano, echen la harina y agreguen un poco a poco el <strong>caldo de pollo<\/strong> hasta formar una masa espesa. Tengan mucho cuidado de que la mezcla no quede aguada porque as\u00ed no funciona.<\/p>\n\n\n\n<p>3.- Agreguen la manteca y el polvo para hornear a la masa y sigan mezclando, aqu\u00ed tambi\u00e9n pueden agregar un poco de sal y una pizca de <strong>pimienta negra. <\/strong>Guarden esa mezcla, la usaremos despu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>4.- Mientras tanto hacemos la salsa. Para eso, debemos poner agua en un olla y cocinar a fuego medio, los tomates, el ajo, los chiles y la cebolla unos 15 minutitos. Despu\u00e9s quiten el agua y muelan los ingredientes en la licuadora.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>5.- En una olla m\u00e1s peque\u00f1a agrega un chorrito de <strong>aceite de oliva <\/strong>y a fuego medio cuece lo que acabas de moler en la licuadora, agrega sal y <strong>pimienta<\/strong> para sazonar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>6.- \u00bfSe acuerdan de la masa? Aqu\u00ed es donde reaparece, ahora bien, en una hoja de ma\u00edz agreguen 2 o 3 cucharaditas de masa y extiendan a lo largo de la hoja, lo m\u00e1s distribuida posible. Despu\u00e9s agreguen una cucharadita de salsa y otra de pollo. A mi me gusta con mucho pollito, se los recomiendo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>7.- Ahora, hay que cerrar la hoja de ma\u00edz y doblarla hacia arriba, corten un cachito de otra hoja para amarrar y asegurarse que no se abra. Repitan el proceso hasta que se acabe toda la masa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>8.- Finalmente \u00e9chenle agua a la vaporera, acomoden los tamalitos y cu\u00e9zanlos a fuego algo por una hora m\u00e1s o menos.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Y listo! No olviden tomarle foto a sus tamalitos, subirla a tus redes utilizando el hashtag #CocinandoConLaT\u00edaBetty y etiquetarme para darles su merecido like.<br>Recuerden que los platillos son m\u00e1s ricos cuando se comparten.<\/p>\n\n\n\n<p>Gracias por leerme.&nbsp;Yo, soy la <strong>T\u00eda Betty <\/strong>y es un placer compartir mis recetas. \u00a1Hasta la pr\u00f3xima!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> La T\u00eda Betty nos ense\u00f1ar\u00e1 a preparar unos ricos Tamalitos ahora que el D\u00eda de la Candelaria. \u00a1Encu\u00e9ntralos los mejores ingredientes para prepararlos en Casa Betty!   <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":126,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[11,15,9,47,79,16,53,80,24,78,14],"class_list":["post-125","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-de-mi-cocina","tag-casa-betty","tag-central","tag-central-de-abastos","tag-chile","tag-dulce","tag-mercado","tag-mexico","tag-mole","tag-negocio","tag-tamales","tag-tradicion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=125"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":132,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125\/revisions\/132"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}