{"id":213,"date":"2021-08-24T17:22:26","date_gmt":"2021-08-24T17:22:26","guid":{"rendered":"http:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/?p=213"},"modified":"2021-08-25T19:11:54","modified_gmt":"2021-08-25T19:11:54","slug":"chiles-en-nogada-con-la-tia-betty-nueva-receta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/2021\/08\/24\/chiles-en-nogada-con-la-tia-betty-nueva-receta\/","title":{"rendered":"Chiles en Nogada con la T\u00eda Betty (Nueva receta)"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00a1Sobrinas y sobrinos!<\/p>\n\n\n\n<p>Parece que fue ayer cuando les compart\u00ed mi receta especial de<strong> Chiles en Nogada, <\/strong>ha pasado poco m\u00e1s de un a\u00f1o y pr\u00e1cticamente seguimos como empezamos, pero les aseguro que si todos nos cuidamos y respetamos las reglas estaremos mejor muy pronto.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En esta nueva receta <strong>Chiles en Nogada <\/strong>que estuve perfeccionando no tendr\u00e1 ciertos ingredientes porque est\u00e1n en peligro de extinci\u00f3n, seamos conscientes y no usemos acitr\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Corran por l\u00e1piz y papel, aqu\u00ed van los ingredientes para preparar unos <strong>Chiles en Nogada <\/strong>estilo <strong>T\u00eda Betty.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para los <strong>Chiles<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>8 Chiles poblanos grandes<\/li><li>350 g de carne molida de res<\/li><li>1 \u00bd&nbsp; dientes de ajo&nbsp;<\/li><li>1 Taza de almendras (Las m\u00e1s frescas est\u00e1n en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>1 Cebolla&nbsp;<\/li><li>3 jitomates asados, sin piel<\/li><li>1 kg de fruta mixta (Encu\u00e9ntrala en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>150 g de pi\u00f1ones (En <strong>Casa Betty <\/strong>tenemos rosas y blancos)<\/li><li>100 g de nueces picadas&nbsp; (Las m\u00e1s frescas est\u00e1n en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>Sal y pimienta al gusto<\/li><li>2 Cucharadas de Monk Fruit (De venta en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>Aceite vegetal<\/li><li>\u00bd Kilo de granos de granada<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Para la <strong>Nogada<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Cucharadita de canela en polvo&nbsp; (Encu\u00e9ntrala en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>1 Taza de leche evaporada<\/li><li>1 Cucharada de Monk Fruit (De venta en <strong>Casa Betty<\/strong>)&nbsp;<\/li><li>Sal al gusto&nbsp;<\/li><li>1 Chorrito de vino blanco&nbsp;<\/li><li>150 g de queso crema<\/li><li>3 Cucharadas de queso de cabra<\/li><li>1 Litro de crema \u00e1cida<\/li><li>250 g de nuez de castilla&nbsp; (Las m\u00e1s frescas est\u00e1n en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Ahora pongan atenci\u00f3n porque les voy a decir \u201cel\u201d paso a paso.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 1<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En un comal caliente asen los chiles y despu\u00e9s m\u00e9tanlos en una bolsa de pl\u00e1stico para hacerlos sudar. Despu\u00e9s de unos 5 minutos m\u00e1s o menos, p\u00e9lenlos y desv\u00e9nenlos para que no piquen. H\u00e1ganlo con cuidado para que no se les vayan a romper.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 2<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para el relleno, muelan los jitomates y fr\u00edanlos junto con la cebolla, agreguen las almendras, el ajo, las nueces, los pi\u00f1ones y la fruta mixta.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 3<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Posteriormente, agreguen la carne molida, el monk fruit, la sal y la pimienta y cocinen a fuego lento por unos 10 minutitos m\u00e1s o menos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 4<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para la nogada, metan en el vaso de la licuadora todos los ingredientes (Nuez de castilla, crema \u00e1cida, queso de cabra, queso crema, vino blanco, leche evaporada, canela en polvo, monk fruit y un poquito de sal) Como tip, \u00e9chenle m\u00e1s queso crema para que tenga una consistencia m\u00e1s espesa, les encantar\u00e1.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 5<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ya casi terminamos, ahora es tiempo de rellenar los chiles. Para que se vea m\u00e1s bonito (y se pueda comer agusto) les recomiendo poner uno en cada plato, rellenarlo al gusto y ba\u00f1arlo con la salsa de nogada. Finalmente decoren con los granitos de granada.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Listo sobris! Con esta receta ya se pueden casar, pero en caso de que no quieran, pueden hacer negocio y vender deliciosos <strong>Chiles en Nogada <\/strong>estilo <strong>T\u00eda Betty.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Recuerda que en <strong>Casa Betty <\/strong>contamos con las semillas, chiles y especias m\u00e1s frescas de toda la <strong>Central de Abastos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Yo, soy la <strong>T\u00eda Betty <\/strong>y es un gusto compartir con ustedes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Hasta la pr\u00f3xima nota! \u00a1S\u00edganme para m\u00e1s recetas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La T\u00eda Betty nos compartir\u00e1 su receta secreta para preparar unos deliciosos Chiles en Nogada para dar el grito m\u00e1s fuerte y sabroso durante este mes patrio.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":214,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[11,15,9,21,116,16,40,53,24,114,26,14],"class_list":["post-213","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-de-mi-cocina","tag-casa-betty","tag-central","tag-central-de-abastos","tag-chiles-en-nogada","tag-cocina","tag-mercado","tag-mes-patrio","tag-mexico","tag-negocio","tag-recetas","tag-tia-betty","tag-tradicion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=213"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/213\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":224,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/213\/revisions\/224"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}