\u00a1Ay, ay, ay! \u00a1Pozolito de mi amotrzz para mis sobrinos queridos! <\/p>\n\n\n\n
Su t\u00eda consentida y adorada, les viene a compartir una de sus recetas m\u00e1s famosos, el pozole rojo. Esta es la segunda receta de este mes para que junto con su familia den un grito, pero de sabor, tradici\u00f3n y mexicanidad.<\/p>\n\n\n\n
Seguro muchas de las y los que me leen recordar\u00e1n que hace un a\u00f1o les compart\u00ed la receta que me regal\u00f3 mi T\u00eda Mary, pero esta vez ser\u00e1 distinto, porque estuve probando la receta durante todo el a\u00f1o, incluso hasta en diciembre la prepar\u00e9 y \u00bfqu\u00e9 creen? S\u00ed, la perfeccion\u00e9 y la hice m\u00eda. <\/p>\n\n\n\n
Sin m\u00e1s rodeos, estos son los ingredientes que necesitar\u00e1n para esta nueva receta:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Paso 1<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pongan el ma\u00edz pozolero en una olla con suficiente agua, luego agreguen la cabeza de ajo y la cebolla. Dejen que se vaya calentando hasta que el ma\u00edz tome la forma de una florecita, eso quiere decir que ya est\u00e1 listo.<\/p>\n\n\n\n Paso 2<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para pintar de rojo nuestro pozolito, los invito a armarse esta salsita, y lo primero que hay que hacer es echar un chorrito de agua, chile ancho, chile guajillo y pimienta en grano para sazonar en el vaso de la licuadora.<\/p>\n\n\n\n Paso 3<\/strong><\/p>\n\n\n\n Licuen hasta que se forme una suave y picosita salsa roja. Cali\u00e9ntenla en el sart\u00e9n con un chorrito de aceite y una pizca de sal por unos 10 minutitos a fuego medio, y dejen reposar.<\/p>\n\n\n\n Paso 4<\/strong><\/p>\n\n\n\n En otra olla con bastante agua hay que poner a cocer la carne, debe cubrirla por completo. Cocinen a fuego medio durante una hora o hasta que la carne est\u00e9 suavecita. No se asusten si se le hace como espuma, es normal, y para eso deben tener a la mano una cucharita, la quitan y ya. <\/p>\n\n\n\n Paso 5<\/strong><\/p>\n\n\n\n Paso 6<\/strong><\/p>\n\n\n\n El caldito de la carne y nuestra salsita roja, hay que echarlas a la olla de ma\u00edz para que agarre m\u00e1s sabor\u2026 Y color rojito. Tengan cuidado de que no le caiga espuma. \u00c9chenle la carnita y sazonen con sal. Cocinen a fuego lento unos 60 minutos o hasta que empiece a echar humito, es la se\u00f1al de que estar\u00e1 bien calientito. <\/p>\n\n\n\n Tomen en cuenta todos los ingredientes con los que pueden acompa\u00f1ar su pozolito para que los consigan en caso de que no los tengan a la mano: Cebolla picada<\/p>\n\n\n\n Crema<\/p>\n\n\n\n Or\u00e9gano molido (El mejor est\u00e1 en Casa Betty<\/strong>) <\/p>\n\n\n\n Lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n R\u00e1bano<\/p>\n\n\n\n Aguacate<\/p>\n\n\n\n Queso<\/p>\n\n\n\n Chicharr\u00f3n<\/p>\n\n\n\n Chile de \u00e1rbol martajado (El mejor est\u00e1 en Casa Betty<\/strong>) <\/p>\n\n\n\n Ahora s\u00ed, ya est\u00e1n listos para echarse un grito bien sabroso y llenar de alegr\u00eda la mesa durante las noches de septiembre. Si les gust\u00f3 mi receta, comp\u00e1rtanla con sus amigos y amigas. <\/p>\n\n\n\n Gracias por leerme. Yo soy la T\u00eda Betty <\/strong>y es un placer compartir mis recetas con ustedes \u00a1Hasta la pr\u00f3xima! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La T\u00eda Betty nos ense\u00f1ar\u00e1 a preparar un rico Pozolito. Bien sabroso y f\u00e1cil de preparar. Encuentren los mejores ingredientes en Casa Betty.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":222,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[11,15,9,22,16,40,53,24,20,26],"class_list":["post-216","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-de-mi-cocina","tag-casa-betty","tag-central","tag-central-de-abastos","tag-cocina-mexicana","tag-mercado","tag-mes-patrio","tag-mexico","tag-negocio","tag-receta","tag-tia-betty"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=216"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":223,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216\/revisions\/223"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/222"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Ya que la carne est\u00e9 bien cocida (morenita, morenita) esperen a que enfr\u00ede un poco para deshebrar, o si lo prefieren, usen un par de tenedores de metal, ver\u00e1n que f\u00e1cil y pr\u00e1ctico es. Esa carnita se guarda en un tupper o recipiente mediano, porque la usaremos despu\u00e9s para acompa\u00f1ar nuestro pozolito. <\/p>\n\n\n\n
Lechuga<\/p>\n\n\n\n