{"id":304,"date":"2022-08-23T00:12:04","date_gmt":"2022-08-23T00:12:04","guid":{"rendered":"http:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/?p=304"},"modified":"2022-08-23T00:12:04","modified_gmt":"2022-08-23T00:12:04","slug":"pozolote-con-la-tia-betty","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/2022\/08\/23\/pozolote-con-la-tia-betty\/","title":{"rendered":"Pozolote con la T\u00eda Betty"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00a1El grito est\u00e1 m\u00e1s cerca que nunca! \u00bfEst\u00e1n listos para dar el grito?<\/p>\n\n\n\n<p>Les vengo a compartir una de mis recetas m\u00e1s famosas, el pozole rojo. Estamos a una noche de comenzar septiembre, el mes patrio. Y yo, su t\u00eda consentida les traigo esta deliciosa receta para que den un grito de sabor, tradici\u00f3n y mexicanidad, al lado de sus seres queridos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Estuve probando la receta durante todo el a\u00f1o, incluso hasta en diciembre la prepar\u00e9 y \u00bfqu\u00e9 creen? S\u00ed, la perfeccion\u00e9, y ahora se convertir\u00e1 en su favorita, se los garantizo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Estos son los ingredientes que necesitar\u00e1n para esta nueva receta.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Chile guajillo&nbsp; (El mejor est\u00e1 en <strong>Casa Betty<\/strong>)&nbsp;<\/li><li>2 cebollas medianas<\/li><li>\u00bd&nbsp; Cabeza de ajo (pelada)&nbsp;<\/li><li>Pimienta en grano&nbsp; (La mejor est\u00e1 en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>1 Kilo de cabeza de cerdo (en cubos)&nbsp;<\/li><li>350 g Ma\u00edz pozolero Sin Cabeza (El mejor est\u00e1 en <strong>Casa Betty<\/strong>)&nbsp;<\/li><li>Chile ancho (El mejor est\u00e1 en <strong>Casa Betty<\/strong>)&nbsp;<\/li><li>1 Kilo de pulpa de cerdo (en trozos)<\/li><li>6 litros de agua<\/li><li>Sal al gusto<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>PREPARACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 1<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El ma\u00edz pozolero va en una olla con suficiente agua, agreguen la cabeza de ajo y la cebolla. Dejen que se vaya calentando hasta que el ma\u00edz est\u00e9 bien cocido.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 2<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En el vaso de la licuadora, echen un chorrito de agua, chile ancho, chile guajillo y pimienta en grano para sazonar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 3<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Lic\u00faen hasta que se forme una picosita salsa roja, luego hay que calentarla en un sart\u00e9n con un chorrito de aceite y una pizca de sal por unos 10 minutos a fuego medio.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 4<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Hay que poner a cocer la carne. A fuego medio durante una hora o hasta que la carne est\u00e9 suavecita. No se asusten si se le hace como espuma, es normal, y para eso deben tener a la mano una cucharita para quitarla.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 5<\/strong><br>Con la carne bien cocida, hay que&nbsp; deshebrar. Esa carnita se guarda porque la usaremos despu\u00e9s para acompa\u00f1ar nuestro pozolito.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 6<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El caldito y la salsita roja hay que echarla a la olla de ma\u00edz para que agarre m\u00e1s sabor\u2026 Echen la carne y sazonen con sal. Cocinen a fuego lento unos 60 minutos o hasta que empiece a echar humito.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Estos son algunos ingredientes para acompa\u00f1ar su pozolito, para que lo tomen en cuenta:<br><br>Lechuga<\/p>\n\n\n\n<p>Cebolla picada<\/p>\n\n\n\n<p>Crema<\/p>\n\n\n\n<p>Or\u00e9gano molido (El mejor est\u00e1 en <strong>Casa Betty<\/strong>)&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e1bano<\/p>\n\n\n\n<p>Aguacate<\/p>\n\n\n\n<p>Queso<\/p>\n\n\n\n<p>Chicharr\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p>Chile de \u00e1rbol martajado (El mejor est\u00e1 en <strong>Casa Betty<\/strong>)&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora s\u00ed, ya est\u00e1n listos para echarse un grito bien sabroso. Si les gust\u00f3 mi receta, comp\u00e1rtanla con sus&nbsp; amigos y amigas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Gracias por leerme.&nbsp;Yo soy la <strong>T\u00eda Betty <\/strong>y es un placer compartir mis recetas con ustedes \u00a1Hasta la pr\u00f3xima!&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La T\u00eda Betty nos ense\u00f1ar\u00e1 a usar los mejores ingredientes de Casa Betty para preparar un delicioso pozole. Y justo a fin de mes, para que el grito no los agarre con las manos en el ma\u00edz. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":305,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[11,15,9,22,16,40,53,24,20,26],"class_list":["post-304","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-de-mi-cocina","tag-casa-betty","tag-central","tag-central-de-abastos","tag-cocina-mexicana","tag-mercado","tag-mes-patrio","tag-mexico","tag-negocio","tag-receta","tag-tia-betty"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/304","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=304"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/304\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":306,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/304\/revisions\/306"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/305"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=304"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=304"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=304"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}