{"id":331,"date":"2022-12-28T21:47:22","date_gmt":"2022-12-28T21:47:22","guid":{"rendered":"http:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/?p=331"},"modified":"2022-12-28T21:47:23","modified_gmt":"2022-12-28T21:47:23","slug":"tamalitos-con-la-tia-betty","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/2022\/12\/28\/tamalitos-con-la-tia-betty\/","title":{"rendered":"Tamalitos con la T\u00eda Betty"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00a1Ya lleg\u00f3, ya est\u00e1 aqu\u00ed! (La verdad faltan algunos d\u00edas, pero m\u00e1s vale) el D\u00eda de la Candelaria est\u00e1 muy cerca y no quisiera que te quedaras sin tu tamalito, as\u00ed que decid\u00ed aprovechar los consejos de mis amix y me anim\u00e9 a pedirle a la se\u00f1ora de los tamales de mi colonia, su receta secreta.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Al principio se resisti\u00f3, pero le cont\u00e9 que no era para mi, sino para mis sobrinos chulos y fue entonces cuando accedi\u00f3. Antes de empezar, seguro ya habr\u00e1s escuchado de los \u201cmitos\u201d a la hora de hacer tamales, bueno pues, por experiencia te recomiendo que sigas todos y cada uno para asegurar, no vaya a ser que te queden crudos o muy cocidos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La receta es para <strong>tamales verdes <\/strong>porque son mis favoritos, pero t\u00fa puedes hacer verdes, dulces, de mole o hasta de cochinita. El chiste es experimentar con muchos ingredientes, qui\u00e9n quita y descubres tu verdadera pasi\u00f3n y armas tu propio negocio de tamalitos, si yo fuera t\u00fa, lo pensar\u00eda.<br><br><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>5 Chiles guajillos (Los mejores est\u00e1n en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>1 litro de Agua<\/li><li>12 hojas de ma\u00edz para tamal (Encu\u00e9ntralas en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>300 gramos de Manteca de cerdo<\/li><li>Caldo de Pollo (Encu\u00e9ntralo en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>\u00bd kg de Tomates verdes<\/li><li>500 gramos de Harina para tamales<\/li><li>1 diente de ajo<\/li><li>Pimienta Negra molida (La mejor est\u00e1 en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>Media cebolla<\/li><li>45 ml de Aceite de Oliva (El mejor est\u00e1 en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>1 kg de Pechuga de pollo deshebrada<\/li><li>Polvo para hornear (El mejor est\u00e1 en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>2 Cucharaditas de perejil picado<\/li><li>Sal al gusto<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Recuerda que si te pierdes en alg\u00fan pasito, puedes escribirme en el face, instagram o ya si es muy urgente \u00e9chame un mensaje al whats.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>1.- Suaviza la manteca, te recomiendo usar la batidora, es mucho m\u00e1s f\u00e1cil y r\u00e1pido.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>2.- En un recipiente mediano, echa la harina y agrega&nbsp; poco a poco el <strong>caldo de pollo<\/strong> hasta formar una masa espesa. Ten mucho cuidado de que la mezcla no quede aguada, porque as\u00ed ya no funciona.<\/p>\n\n\n\n<p>3.- Agrega la manteca y el polvo para hornear a la masa y sigue mezclando, aqu\u00ed tambi\u00e9n puedes agregar un poco de sal y una pizca de <strong>pimienta negra. <\/strong>Guarda esa mezcla, la usar\u00e1s despu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>4.- Para la salsa, pon agua en un olla y cocina a fuego medio, los tomates, el ajo, los chiles y la cebolla unos 15 minutos. Despu\u00e9s, quita el agua y muele los ingredientes en la licuadora.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>5.- En una olla m\u00e1s peque\u00f1a agrega un chorrito de <strong>aceite de oliva <\/strong>y a fuego medio cuece lo que acabas de moler en la licuadora, agrega sal y <strong>pimienta<\/strong> para sazonar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>6.- \u00bfRecuerdas la masa? Aqu\u00ed es donde reaparece, ahora bien, en una hoja de ma\u00edz agrega 2 o 3 cucharaditas de masa y extiende a lo largo de la hoja, lo m\u00e1s distribuida posible. Despu\u00e9s agrega una cucharadita de salsa y otra de pollo. A mi me gusta con mucho pollito, te lo recomiendo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>7.- Ahora, hay que cerrar la hoja de ma\u00edz y doblarla hacia arriba, corta un cachito de otra hoja para amarrar y asegurar que no se abra. Repite el proceso hasta que se acabe toda la masa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>8.- Finalmente echa agua a la vaporera, acomoda los tamalitos y cuece a fuego lento por una hora m\u00e1s o menos.<\/p>\n\n\n\n<p>No olvides tomarle foto a tus tamalitos, subirla a tus redes utilizando el hashtag #CocinandoConLaT\u00edaBetty y etiquetarme para darte su merecido like.<br>Recuerda que los platillos son m\u00e1s ricos cuando se comparten.<\/p>\n\n\n\n<p>Gracias por leerme.&nbsp;Yo, soy la <strong>T\u00eda Betty <\/strong>y es un placer compartir mis recetas. \u00a1Hasta la pr\u00f3xima!&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> La T\u00eda Betty nos compartir\u00e1 la receta para los Tamalitos del D\u00eda de la Candelaria.<br \/>\n\u00a1Encuentra los mejores ingredientes en Casa Betty!  <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":332,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[11,15,9,47,79,53,80,24,78,14],"class_list":["post-331","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-de-mi-cocina","tag-casa-betty","tag-central","tag-central-de-abastos","tag-chile","tag-dulce","tag-mexico","tag-mole","tag-negocio","tag-tamales","tag-tradicion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=331"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":333,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331\/revisions\/333"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/332"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}