{"id":50,"date":"2020-07-22T17:37:32","date_gmt":"2020-07-22T17:37:32","guid":{"rendered":"http:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/?p=50"},"modified":"2020-07-25T22:28:45","modified_gmt":"2020-07-25T22:28:45","slug":"chiles-en-nogada-estilo-tia-betty","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/2020\/07\/22\/chiles-en-nogada-estilo-tia-betty\/","title":{"rendered":"Chiles en Nogada estilo T\u00eda Betty"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00a1Sobrinas y sobrinos!<\/p>\n\n\n\n<p>Lleg\u00f3 la hora de compartirles mi receta de <strong>Chiles en Nogada, <\/strong>cabe mencionar que esta receta es la que me ense\u00f1\u00f3 mi abuela, as\u00ed que el sabor de hogar ser\u00e1 uno de los ingredientes principales. Corran por l\u00e1piz y papel, aqu\u00ed van los ingredientes para prepara unos <strong>Chiles en Nogada <\/strong>estilo <strong>T\u00eda Betty.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Los <strong>Chiles en Nogada <\/strong>estilo <strong>T\u00eda Betty <\/strong>llevan:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>10 Chiles poblanos grandes<\/li><li>500g de carne molida de res<\/li><li>2 \u00bd&nbsp; dientes de ajo&nbsp;<\/li><li>1 Taza de almendras (Las m\u00e1s frescas est\u00e1n en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>1 Cebolla&nbsp;<\/li><li>3 jitomates asados, sin piel<\/li><li>1kg de fruta tropical (Encu\u00e9ntrala en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>150g de ate cristalizado (en cuadritos) (El m\u00e1s fresco est\u00e1 en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>100g de pi\u00f1ones (En <strong>Casa Betty <\/strong>tenemos rosas y blancos)<\/li><li>200g de nueces picadas&nbsp; (Las m\u00e1s frescas est\u00e1n en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>Sal y pimienta al gusto<\/li><li>Az\u00facar&nbsp;<\/li><li>Aceite vegetal<\/li><li>\u00bd Kilo de granos de granada<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Y para la Nogada se necesita:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Cucharadita de canela en polvo&nbsp; (Disponible en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>1 Taza de leche evaporada<\/li><li>1 Pizca de az\u00facar<\/li><li>Sal al gusto&nbsp;<\/li><li>1 Chorrito de vino blanco&nbsp;<\/li><li>200g de queso crema<\/li><li>3 Cucharadas de queso de cabra<\/li><li>1 Litro de crema \u00e1cida<\/li><li>300g de nuez de castilla&nbsp; (Las m\u00e1s frescas est\u00e1n en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Como habr\u00e1s le\u00eddo, en <strong>Casa Betty <\/strong>encontrar\u00e1s la mayor\u00eda de los ingredientes para preparar unos <strong>Chiles en Nogada <\/strong>estilo <strong>T\u00eda Betty.&nbsp; <\/strong>Ahora s\u00ed, pon atenci\u00f3n porque te voy a decir paso a paso c\u00f3mo se preparan unos <strong>Chiles en Nogada.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 1<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En un comal caliente asa los chiles y despu\u00e9s m\u00e9telos en una bolsa de pl\u00e1stico para hacerlos sudar. Despu\u00e9s de unos 5 minutos m\u00e1s o menos, p\u00e9lalos y desv\u00e9nalos para que no piquen. Hazlo con cuidado para que no se te vayan a romper.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 2<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para el relleno, muele los jitomates y frielos junto con la cebolla, las almendras, el ate cristalizado, el ajo, las nueces, los pi\u00f1ones y la fruta tropical.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 3<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Posteriormente, agrega la carne molida, el az\u00facar, la sal y la pimienta y cocina a fuego lento por unos 10 minutitos m\u00e1s o menos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 4<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para la nogada, mete en el vaso de la licuadora todos los ingredientes (Nuez de castilla, crema \u00e1cida, queso de cabra, queso crema, vino blanco, leche evaporada, canela en polvo, la pizca de az\u00facar y un poquito de sal) Como tip, \u00e9chale m\u00e1s queso crema para que tenga una consistencia m\u00e1s espesa, te encantar\u00e1.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 5<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ya casi terminamos, ahora es tiempo de rellenar los chiles. Para que se vea m\u00e1s bonito (y se pueda comer agusto) te recomiendo poner uno en cada plato, rellenarlo al gusto y ba\u00f1arlo con la salsa de nogada. Finalmente decora con los granitos de granada.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Listo sobris! Con esta receta ya se pueden casar, pero en caso de que no quieran, pueden hacer negocio y vender deliciosos <strong>Chiles en Nogada <\/strong>estilo <strong>T\u00eda Betty. <\/strong>Recuerda que en <strong>Casa Betty <\/strong>contamos con las semillas, chiles y especias m\u00e1s frescas de toda la <strong>Central de Abastos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Yo, soy la <strong>T\u00eda Betty <\/strong>y aqu\u00ed en mi rinc\u00f3n aprender\u00e1n a cocinar muy rico.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Hasta la pr\u00f3xima nota! \u00a1S\u00edganme para m\u00e1s recetas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La T\u00eda Betty compartir\u00e1 con sus sobrinas y sobrinos, uno de sus m\u00e1s grandes secretos, la receta de los Chiles en Nogada. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":56,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[11,4,21,22,25,24,23,20,5,26,14],"class_list":["post-50","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-de-mi-cocina","tag-casa-betty","tag-chiles","tag-chiles-en-nogada","tag-cocina-mexicana","tag-estilo-tia-betty","tag-negocio","tag-nogada","tag-receta","tag-semillas","tag-tia-betty","tag-tradicion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50\/revisions\/57"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}