{"id":89,"date":"2020-09-27T04:10:38","date_gmt":"2020-09-27T04:10:38","guid":{"rendered":"http:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/?p=89"},"modified":"2020-09-27T04:10:40","modified_gmt":"2020-09-27T04:10:40","slug":"calaverita-de-amaranto-con-la-tia-betty","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/2020\/09\/27\/calaverita-de-amaranto-con-la-tia-betty\/","title":{"rendered":"Calaverita de Amaranto con la T\u00eda Betty"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00a1Bienvenidos, sobris!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Estoy muy contenta pues cada d\u00eda son m\u00e1s sobrinas y sobrinos que me leen, siguen mis consejos y preparan mis recetas. Por ah\u00ed me dijeron los sobris que est\u00e1n en <strong>Casa Betty, <\/strong>que septiembre fue un mes muy productivo y varios de ustedes nos honraron con su visita, pero adem\u00e1s tra\u00edan mi receta de Chiles en Nogada impresa para surtirse con los mejores ingredientes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Es por eso que en modo de agradecimiento, les voy a ense\u00f1ar a hacer <strong>calaveritas de amaranto <\/strong>para que sus ofrendas est\u00e9n llenas de tradici\u00f3n y sabor. Sin m\u00e1s, v\u00e1monos con la receta:<br><br><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300 g de Amaranto (El mejor est\u00e1 en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>350 g de Piloncillo (El mejor est\u00e1 en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>380 ml de Agua natural&nbsp;<\/li><li>15 ml de Vinagre Blanco (El mejor est\u00e1 en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>200 g de Az\u00facar Glass (La mejor est\u00e1 en <strong>Casa Betty<\/strong>)<\/li><li>3 Claras de huevo<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>No olvides<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Molde de Calavera&nbsp;<\/li><li>Cuchara de madera&nbsp;<\/li><li>Batidora<\/li><li>Dulces de colores para decorar (Encu\u00e9ntralos en <strong>Casa Betty<\/strong>)&nbsp;<\/li><li>Colorante vegetal para decorar&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ahora s\u00ed, se viene lo divertido, sobris. Y ni se preocupen, si se pierden en alg\u00fan pasito, pueden escribirme en el face, instagram o ya si es muy urgente \u00e9chenme un inbox para pasarles mi whats.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>1.-&nbsp; En una cacerolita mediana, pongan el ag\u00fcita y el piloncillo. Calienten a fuego medio hasta que el piloncillo se disuelva por completo. Y despu\u00e9s \u00e9chenle el vinagre hasta que la mezcla llegue al punto de <strong>hebra fuerte<\/strong>, o sea que sea una mezcla \u201cviscocita\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>2.- Con una cuchara tomen un poco de la mezcla y d\u00e9jenla caer en un platito, con dos dedos tomen un poco e intenten abrir y cerrar, si al hacerlo se forma una <strong>hebra fuerte<\/strong>, la mezcla est\u00e1 lista.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>3.- Ahora en un taz\u00f3n deben echar la mezcla y agregar el <strong>amaranto<\/strong> hasta que ocupe toda la superficie del taz\u00f3n. Con la cuchara de madera, mueve hasta que se vuelva uno mismo (uou, uo).<\/p>\n\n\n\n<p>4.- Antes de pasar esta mezcla al molde de <strong>calaverita, <\/strong>hay que echarle tantito aceite en spray para que no se vaya a pegar. Ahora bien, coloquen toda la mezcla en el molde hasta que quede bien compacta.<\/p>\n\n\n\n<p>5.- Dejen secar por unos 10 a 15 minutitos y saquen del molde. Mientras tanto, pongan en la batidora las claras de huevo y el az\u00facar glass para formar el famos\u00edsimo <em>\u201croyal icing\u201d <\/em>pues con \u00e9l podr\u00e1s decorar tu <strong>calaverita de amaranto. <\/strong>Te sugiero que guardes varias porciones y le pongas un colorante vegetal distinto para meterle m\u00e1s folklor al asunto.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>6.- Para que sea m\u00e1s f\u00e1cil decorar, pongan el \u201c<em>royal icing\u201d<\/em> en un <strong>cornet, <\/strong>que una manguita de papel vegetal que sirve para decorar pasteles, cupcakes y eso. En caso de no tener uno, pueden improvisar con peque\u00f1as bolsitas de pl\u00e1stico.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>7.- Decoren su <strong>calaverita de amaranto <\/strong>al gusto con el \u201c<em>royal icing\u201d <\/em>y los dulces de colores. No olviden que la imaginaci\u00f3n es el l\u00edmite, as\u00ed que, p\u00f3nganse creativos.<\/p>\n\n\n\n<p>Recuerden que los platillos son m\u00e1s ricos cuando se comparten. No olviden tomarle fotos a sus calaveritas y subirlas al face o instagram usando #D\u00edaDeMuertosEnCasaBetty o si les da flojera, nom\u00e1s etiqu\u00e9tenme para darles su merecido like por sus creaciones.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Gracias por leerme.&nbsp;Yo, soy la <strong>T\u00eda Betty <\/strong>y es un placer compartir mis recetas. \u00a1Hasta la pr\u00f3xima!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> La T\u00eda Betty nos ense\u00f1ar\u00e1 a hacer Calaveritas de Amaranto. Las m\u00e1s ricas y nutritivas, pues utilizar\u00e1 s\u00f3lo los mejores ingredientes. \u00a1Encu\u00e9ntralos en Casa Betty!   <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":90,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[52,50,11,15,9,51,16,53,24,14],"class_list":["post-89","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-de-mi-cocina","tag-amaranto","tag-calaveritas","tag-casa-betty","tag-central","tag-central-de-abastos","tag-dia-de-muertos","tag-mercado","tag-mexico","tag-negocio","tag-tradicion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89\/revisions\/91"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/90"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casabetty.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}